Có ai biết cách làm nhân bánh chưng ngọt không?

[HienAnh]

Tết năm nay ngoài bánh chưng truyền thống HA định làm mấy cái bánh chưng ngọt, có ai biết công thức làm nhân bánh và các kinh nghiệm đã biết không chỉ giúp với vì HA chưa làm bao giờ nên ngoài công thức còn cần biết các kinh nghiệm của các bác đã làm cho chắc ăn.

[BlackMan]

HA làm xong ngon hay không cứ mừng tuổi a vài cái để a lấy hên hi vọng kiếm được nhiều xèng trong năm mới nhé@};-@};-@};-

[Nangmuadong]

Mình cũng thích ăn bánh chưng đường nhưng chưa bao giờ làm cả, chỉ biết ăn thôi.

[Tamtam]

Chào các bạn,
Mình đã từng cùng mẹ làm bánh chưng ngọt từ những năm còn đi học phổ thông, tuy nhiên việc ấy cũng đã qua mười mấy năm rồi...còn nhớ thế này xin chia sẻ với các bạn nhé:
1.Chuẩn bị gạo, đỗ, thịt với tỷ lệ như làm với bánh chưng mặn (tùy vào từng gia đình).
2.Đỗ xanh đồ chín rồi xào với đường. Ngày xưa mình thấy Mẹ vẫn mua đường hoa mai hoặc đường tảng hình như gọi là đường mía (cái loại đường mua từng tảng to giống đường ăn trong bánh trôi ấy, mối lần dùng mình phải thái mỏng ra đấy). Để nguội rồi nặn thành từng tảng bẹp như nắm cơm.
3. trải lá bánh, rải 1 lớp gạo nếp, đặt 1 tảng đỗ xào đường, xếp thịt, đặt tiếp lên 1 tảng đỗ xào đường, rải lớp gạo nếp phủ kín phần nhân rồi gói lại
4.Luộc
5.Vớt ra, ép
6. Thắp hương
7. Chia bánh cho các thành viên 3C
8. Hết:))
CHÚC BẠN THÀNH CÔNG VÀ MỌI NGƯỜI AI CŨNG ĐƯỢC THƯỞNG THỨC8->

[HienAnh]

HA làm xong ngon hay không cứ mừng tuổi a vài cái để a lấy hên hi vọng kiếm được nhiều xèng trong năm mới nhé@};-@};-@};-

Chưa có người bày cách đã có người xin, hic. Em làm bánh chưng gấc, nhân đỗ xanh ngọt và mang tên là "Happy Valentine!" vì năm nay mùng 1 Tết là ngày Valentine. Ai muốn đặt hàng tặng người iu thì đặt sớm nhé, 100k/ cho 1 món quà Valentine ngọt ngào :))

[HienAnh]

Chào các bạn,
Mình đã từng cùng mẹ làm bánh chưng ngọt từ những năm còn đi học phổ thông, tuy nhiên việc ấy cũng đã qua mười mấy năm rồi...còn nhớ thế này xin chia sẻ với các bạn nhé:
1.Chuẩn bị gạo, đỗ, thịt với tỷ lệ như làm với bánh chưng mặn (tùy vào từng gia đình).
2.Đỗ xanh đồ chín rồi xào với đường. Ngày xưa mình thấy Mẹ vẫn mua đường hoa mai hoặc đường tảng hình như gọi là đường mía (cái loại đường mua từng tảng to giống đường ăn trong bánh trôi ấy, mối lần dùng mình phải thái mỏng ra đấy). Để nguội rồi nặn thành từng tảng bẹp như nắm cơm.
3. trải lá bánh, rải 1 lớp gạo nếp, đặt 1 tảng đỗ xào đường, xếp thịt, đặt tiếp lên 1 tảng đỗ xào đường, rải lớp gạo nếp phủ kín phần nhân rồi gói lại
4.Luộc
5.Vớt ra, ép
6. Thắp hương
7. Chia bánh cho các thành viên 3C
8. Hết:))
CHÚC BẠN THÀNH CÔNG VÀ MỌI NGƯỜI AI CŨNG ĐƯỢC THƯỞNG THỨC8->


Thank bạn rất nhiều, mình học được là cần ép đỗ xanh thành tảng trước. Good idea, nhưng ngọt lại có thịt nữa ah, hic hic.

[BlackMan]

Chưa có người bày cách đã có người xin, hic. Em làm bánh chưng gấc, nhân đỗ xanh ngọt và mang tên là "Happy Valentine!" vì năm nay mùng 1 Tết là ngày Valentine. Ai muốn đặt hàng tặng người iu thì đặt sớm nhé, 100k/ cho 1 món quà Valentine ngọt ngào :))

Tình hình này thì chắc cánh có mọc cũng còn dài dài nhé:-t:-t:-t:-t

[howcome]

HC thấy nhà hàng xóm gói bánh chưng gấc nhân ngọt thì trộn gấc vào gạo và trộn đường với đỗ xanh, tỷ lệ cũng như bánh chưng thường. HC ko biết làm mà chỉ nhìn thấy thui nhé :P

HienAnh gói bánh Valentine rồi mang đi Sa Pa nhé, biết đâu có ai thì sau Va Linh Tinh rùi lại hát bài Ra Giêng... :D

[HienAnh]

Thanks chị HC, em không mong đi Sapa mọc cánh đâu nên không mang bánh chưng đi đâu ạ, hihi. Có người không hiểu akay gì em mà suốt ngày úm em không mọc được cánh, nên em cũng không mong mỏi mọc cánh làm gì, bị ám quẻ rồi.

@Thoanguyen: Uh đúng là có hạt sen nữa, nhưng chị nghĩ là gạo không trộn đường đâu như vậy chắc bánh dễ nhão, ướt và ngọt quá. Nhân bánh nên xào đỗ xanh với mứt sen (có thể thêm mứt dừa, bí...) xào ngọt một chút là được, gạo vỏ bánh thì trộn chút ít muối ăn sẽ đậm đà. Đóng tảng nhân bánh trước khi gói thì cắt ra nhìn sẽ đẹp. Hihi, tổng kết lại công thức của chị sau một hồi tìm tòi và sáng tạo đấy :P. Chúc hai chị em mình thành công với món này.
@};-

[RoseStyle]

Em làm bánh chưng gấc, nhân đỗ xanh ngọt và mang tên là "Happy Valentine!" vì năm nay mùng 1 Tết là ngày Valentine. Ai muốn đặt hàng tặng người iu thì đặt sớm nhé, 100k/ cho 1 món quà Valentine ngọt ngào :))
Chiều 30 có bánh thì tớ đặt hàng 1 cái:)!

[HienAnh]

Chiều 30 có bánh thì tớ đặt hàng 1 cái:)!

Úi đùa thế mà cũng có người đặt hàng cơ ah :)

[Hoanganh]

Có ai biết chảo rán 2 mặt Happy call, xuất xứ Hàn Quốc bán ở đâu chỉ cho em với.

[HienAnh]

MK ơi, có bánh chưng ngọt rồi, lúc nào rảnh qua nhà HA lấy đi. Đáng nhẽ tặng cậu 1 đôi thì đẹp nhưng thông cảm vì tớ gói có mấy cái, ăn thử 1 cái còn cũng đem cho hết rồi. HA gói cho một người bạn xa gia đình, hi vọng "bạn ý" cảm nhận được chút tình cảm quê hương.

Bánh chưng gấc ăn cũng hay phết, mỗi tội màu không đỏ đẹp, chắc ngoài hàng người ta không dùng gấc mà dùng màu bằng các phương pháp khác thì mới đỏ đẹp được.